Papilas y moléculas

$109.00
ISBN: 9788408176800

François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas. 

Más Información
ISBN 9788408176800
Título Papilas y moléculas
Subtitulo La ciencia aromática de los alimentos y el vino
Editorial Grupo Planeta
Idioma spa
Sello Planeta Gastro
Fecha de publicación 18/09/2017
Libro Protegido DRM
Para leer en: