Papilas y moléculas
$109.00
Autor:
François Chartier
ISBN: 9788408176800
François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.
| ISBN | 9788408176800 |
|---|---|
| Título | Papilas y moléculas |
| Subtitulo | La ciencia aromática de los alimentos y el vino |
| Editorial | Grupo Planeta |
| Idioma | spa |
| Sello | Planeta Gastro |
| Fecha de publicación | 18/09/2017 |
| Libro Protegido | DRM |
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